갈치조림 레시피 맛있게 하는법 만드는법

갈치는 단백질 함량이 풍부하여 다이어트 시 도움이 된다. 또한 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고혈압 예방에도 효과적이다. 그리고 칼슘도 풍부하여 성장기 어린이에게도 좋다. 마지막으로 비타민D 성분이 들어있어 뼈 건강 및 골다공증 예방에도 탁월하다. 이러한 효능 외에도 맛있는 맛 덕분에 우리나라 사람들에게 사랑받는 생선중 하나다. 그럼 어떻게 하면 더 맛있게 먹을 수 있을지 알아보자.

갈치조림 레시피 맛있게 하는법 만드는법

첫번째 레시피

갈치조림은 무나 감자 또는 호박등 다양한 채소를 넣어 함께 조려주면 더욱 맛있다.

먼저 냄비 바닥에 무나 감자를 깔고 그 위에 토막낸 갈치를 올려준다. 이때 양념장을 미리 만들어 놓으면 좋은데 고춧가루, 간장, 다진마늘, 맛술, 설탕, 후추가루 약간을 섞어 만든다.
물 1컵 정도 붓고 양념을 골고루 끼얹어 준 다음 센불에서 끓인다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 양파, 대파, 청양고추를 넣은 후 졸여 주면 끝이다. 기호에 따라 매운맛을 좋아한다면 고추가루를 추가해도 좋다.

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두번째 레시피

먼저 무를 먹기 좋은 크기로 썬 다음 냄비 바닥에 깔아준다. 그리고 물 1컵 반 정도를 부은 후 고춧가루 4큰술, 간장 6큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 양념장을 만든다.
무가 잠길 정도로 물을 붓고 미리 만들어둔 양념장을 풀어준 뒤 센 불에서 끓인다. 국물이 끓기 시작하면 양파와 대파를 넣는다.
마지막으로 잘 손질한 갈치를 올리고 뚜껑을 덮어 졸인다. 중간중간 국물을 끼얹어가며 양념이 골고루 배도록 해주면 끝!

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