배추전 만들기 양념장 레시피 만드는법

배추전 만들기 양념장 레시피 만드는법

가을하면 떠오르는 음식 바로 배추가 아닐까 싶다. 김장철이기도 한 요즘 나도 집에서 가족들과 함께 먹을 김치를 담그기 위해 장을 보러 갔다가 알배기배추도 같이 사오게 되었다. 그리고 무엇을 만들어 먹을까 고민하다 문득 어렸을 때 엄마가 자주 해주시던 배추전이 생각났다. 마침 냉장고 안에 부침가루도 있어서 아주 간단하게 만들 수 있을 것 같아 도전해보았다. 그럼 지금부터 내가 만든 배추전 레시피를 공유해보도록 하겠다.

배추전 만들기

첫번째 레시피

• 우선 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해야 한다. 그래야 반죽 옷이 잘 묻기 때문이다.
• 다음으로는 적당한 크기로 잘라준다. 이때 줄기 부분보다는 잎 부분을 사용하는 게 좋다. 아무래도 수분이 더 많기 때문에 부치기 수월하기 때문이다.
• 이제 본격적으로 부쳐볼 차례다. 먼저 볼에 부침가루 2컵 정도 붓고 물을 부어가며 농도를 맞춘다. 참고로 농도는 주르륵 흘러내릴 정도면 적당하다.
• 마지막으로 소금 1/2스푼 넣어 간을 맞춰주면 된다. 이렇게 준비가 끝났다면 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 끝이다.

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두번째 레시피

• 밀가루 반죽 만들기 – 물 500ml + 소금 약간 + 계란 1개 + 밀가루 적당량 (농도 조절용)
• 배추 씻기 – 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기 제거
• 배춧잎 자르기 – 줄기 쪽 두꺼운 부분은 반으로 가르기
• 반죽 묻히기 – 앞뒤로 골고루 묻혀주기
• 굽기 – 기름 두른 팬에 노릇노릇 구워주기

정말 간단하지 않은가? 직접 먹어보니 아삭아삭 씹히는 식감이 좋았고 고소하면서 담백한 맛이 일품이었다. 만들기도 쉽고 건강에도 좋은 배추전 여러분도 한번 만들어서 드셔보시길 추천드린다.

배추전 양념장 레시피

양념장 만들기 – 간장 4큰술 + 식초 1큰술 + 고춧가루 1/2큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 설탕 1작은술 + 참기름 1작은술

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